Game Changer Ice Cream – Strawberry Success

Färska svenska jordgubbar med vaniljglass… så enkelt och gott! Här uppiffad med ugnsbakad rabarber, hemkokt kolasås och mandelflarn. Glassen frös jag i kupolformade silikonformar. Enkelt att ploppa ur och fint sätt att servera på.

Gör så här

Vaniljglass

1 burk kondenserad mjölk
5 dl vispgrädde
2 msk vaniljextrakt

Vispa grädde fast. Vänd sedan ner kondenserad mjölk, och tillsist vaniljextrakt.

Fyll silikonformar med glassmeten. Frys minst 4-6 timmar. Jag använder dessa i olika storlekar.

Kolasås

2 dl vispgrädde
1 dl sirap
1 dl råsocker
2 nypor flingsalt

Koka upp grädde med sirap och råsocker under omrörning. Puttra cirka 10-15 minuter. Rör ner flingsalt och låt svalna.

Färska jordgubbar

Mandelflarn rostad i stekpanna

Ugnsbakad rabarber

3 stjälkar rabarber, ca 300 g
3/4 dl ljust muscovadosocker (har en kolaton i smaken)
1/2 lime

Skär rabarberstänger i 5 cm breda skivor. Lägg på bakplåt. Strö över socker och ringla över limesaft. Baka i ugn på 175 grader ca 20 m minuter. Rör om efter halva tiden. Låt svalna.

Lägg upp glasskupoler på en assiett. Servera med rabarber, skivade jordgubbar, rostad mandelflarn och kolasås. Njut!